Le domaine des Hauts Perrays s'étend sur 20 hectares dont 4 hectares sont en jachères.
Répartition de la superficie :

Chenin 10ha
Cabernet Franc 4ha
Cabernet Sauvignon 0,5ha
Chardonnay 0,5ha
Grolleau 0,5ha
Gamay 0,5ha

4500 à 5000 pieds de vignes par hectare.

Situation (47.322241,-0.699995)


Tout en haut de la commune de Chaudefond sur Layon, à proximité de Saint Aubin de Luigné entre Saint-Lambert du Lattay et Chalonnes (où la rivière Layon se jette dans la Loire)

Production : Environs 700hl/an mais cela peut différer d'une année à l'autre soit un potentiel de 90 000 bouteilles par an

Ventes : En bouteilles, bibs et cubis pour les particuliers,cavistes et restaurants. Mais aussi de l'export et du négoce.

Personnel : Trois personnes à temps complet :

-La gérante : Claire Le Fournis
-Le responsable de chai : Hervé Fardeau
-L'ouvrier viticole : Claude Pignard
-Secrétaire comptable et administrative : Laure Gaignard
-Des saisonniers pour (taille,ébourgeonnage,pallissage,vendange en vert,effeuillage et vendanges) pouvant aller jusqu'à 12 personnes durant les vendanges.
-Prestataires de services :
-Comptable : Mms Janine Marolleau
-Oenologue : Etienne Derrousseau
-Consultant agronome
-Mon mari en conseils

Terroirs :
Le Layon a creusé sont lit dans la faille entre le bassin parisien et le massif armoricain.
Nos terroirs sont, en conséquence, très divers, à majorité argilo-schisteux, avec des inclusions de quartz. On retrouve souvent cette minéralité dans nos vins, ce qui leur donne toujours une certaine fraicheur, même pour les plus liquoreux.
Mais nous avons aussi des parcelles sur des terrains carbonifères et d’autres sur des veines calcaires.


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
Nous-contacter - Nous trouver